個人的な意見ですが・・・
仰る通り連載の設定にした作品に、一つずつ掲載する方がいいですね。
過去投稿分を削除というか移動させるので、あらすじに載せていたものを１エピソードごとに移動すると「ー再掲ー」は不要でしょう。するならタイトルの横に「再掲載版」と載せてもいいでしょう。

ただ、色々と思う処がありますよね。
活動報告に「作品を整理したい」旨を伝える工夫が必要かもしれません。
ブックマークした読者さんが居るなら「この作品は削除されました」的な表記が現れるし、ポイントを入れて頂けた場合は大変でしょうが、迷惑行為になるかも知れない旨を記載する方が無難でしょうね。コンテストに応募しているなら取消になるので、そこは注意した方がよさそうです。

丁寧な返信助かります！
(正しく返信表示されていますか!?)

なるほど、タイトルの横に書けば分かりやすいですね！嬉しいことに感想などもいただいていたのですが、一部作品を移動させる際に含めて削除してしまいました。

詩の本文改変（改稿？）はどこまでしたらいいのか分からなくて、あとがきを追加して余韻を持たせてみたのですが、こういうやり方でも良いのか本気で悩んでいます。

作品がごそっと消えたら迷惑行為になりかねません。お気に入りユーザさんに伝わるように、活動報告の方で伝えてきます。

最後、ネトコン14に参加していたのですが、こういう動きをすると悪印象というか『参加を取り消されて』しまうのでしょうか…、

取り敢えず私が今出来るアクションとして、活動報告に一報してきます。返信ありがとうございます!!!!!!!！

なろうの規約上は問題ありません。
参考ヘルプhttps://syosetu.com/helpcenter/helppage/helppageid/175
https://syosetu.com/helpcenter/helppage/helppageid/61

ただ、ネトコンの注意事項に「応募期間中にキーワード登録をされた作品は、コンテストの結果発表までキーワードを外さないようお願いします。応募を辞退される場合はコンテストまでお問い合わせください。」とあります。おそらく作品を消す場合もコンテストに問い合わせないといけないのでは……？

過去掲載分と連載の両方を載せる手もありますが、上のヘルプからすると、あとがきの追加が加筆扱いになるか微妙なので辞めた方がいいかも？

たぶんネトコンの期間中は今のままにしておいて、変えるなら期間後にした方がいい気がします。

個人的な意見を言うと、詩集の連載でまとめるより、今の個別のままの方がいいのでは？と思います。
詩は書いたことがないので短編の話になりますが、短編集ってあんまり読まれないんですよね。個別の短編だと他の作品を読んでない読者もキーワードから来てくれる可能性もあるけど、短編集にしてしまうといつも自作品を読んでくれる熱心な読者さんしか読んでくれない印象です。

ネトコンの期間中は大人しくしておこうと思います。連載にするとあまり見られないのですね。手間だけが多くなるから、キリのいいところで止めておきます。

お二方に知恵を貸していただけて助かりました！ありがとうございます！解決しました！